Worum es geht

Ziel des Projekts GOSLOWKAL war die Entwicklung einer nachhaltigen, resilienten Wertschöpfungskette im Bereich Bio-Getreide/Mehl/Backwaren. Daran beteiligt waren Landwirtschaftsbetriebe, die Getreidemühle Sack in Langelsheim sowie Bäckereien in der Region. Im Rahmen der Kooperation sollten Bedingungen geschaffen werden, die es den Akteur*innen auf allen Stufen der Wertschöpfungskette ermöglichen, umfassend nachhaltig, klimagerecht und existenzsichernd zu wirtschaften. Verbraucher*innen aller Altersstufen wurden im Zusammenhang mit den Broten und Backwaren, die am Ende dieser „Wertschätzungskette“ in die Haushalte gelangen, die Zusammenhänge von Ernährung und Klimaschutz näher gebracht. Dies ist ein Baustein, um den Wandel von Konsummustern, hin zu einer Ernährung die den Grundsätzen für Nachhaltige Ernährung entspricht, zu fördern.

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Förderung

Das Projekt wurde im Rahmen regionalbedeutsamer Projekte und Vorhaben im Bereich Klimaschutz in der Region Hannover (Leuchtturmrichtlinie) gefördert.

Abschlussbericht