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LegumeMix

Das Potential Der Körnererbse

Das Projekt „LegumeMix“ erforscht innovative Ansätze zur Steigerung der Resilienz von Sommerkörnererbsen durch genetische Diversität. Ziel ist es, Ertragsschwankungen zu reduzieren und regionale Verwertungsmöglichkeiten für Körnerleguminosen in der menschlichen Ernährung zu schaffen.

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VORWERTS

Mischkulturen im Klimawandel

Unter Praxisbedingungen werden im Projekt die agronomische Leistung und Backqualität der Gemenge im Vergleich zu Reinkulturen bewertet. Schwerpunktmäßig geht es darum, die Korntrennung, Reinigung, Backqualität, Vermahlung und Verarbeitung von Backweizen aus Mischkulturanbau zu bewerten und zu optimieren.

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GOSLOWKAL

Re-Lokalisierung und Klimaschutz
Bei dem Vorhaben geht es um die Rekonstruktion einer Wertschätzungskette im Bereich Getreide, Mehl und Brot in der Region Hannover, Barsinghausen, Goslar, Braunschweig. Zentrale Ziele in Stichworten: Kooperation, umfassende Nachhaltigkeit (einschl. Klimaschutz) und Transparenz. Informationsvermittlung und Bildung sollen zur ganzheitlichen Betrachtung von Ernährung, Lebensmittel-Erzeugung und -Produktion, Umwelt und Sozialem beitragen.
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BAKWERT

Heterogene Weizenpopulationen, eine Lösung für die Zukunft
Heterogene Weizenpopulationen haben es in sich. Ihre Stärke basiert auf der Vielfalt ihrer Eigenschaften. Dank der durch gezielte Durchkreuzung mehrerer Qualitätsweizensorten entstandenen genetischen Vielfalt, können Heterogene Weizenpopulationen auf unterschiedliche Umwelteinflüsse deutlich dynamischer reagieren als Liniensorten.
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RegioResilienz

Resilienzforschung im Spannungsfeld Mensch, Wirtschaft und Natur

Dies ist der Titel eines Modellvorhabens der Atelier Ernährungswende gUG zur Erarbeitung einer Vorstudie für das angestrebte, daran anknüpfende Forschungsvorhaben „Regionale Ernährungs-Resilienz gestalten“.

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BROT-BRÜCKE-UKRAINE

Gegen den Hunger als Waffe!

Der Angriffskrieg Russlands verursacht Tod, Zerstörung, Hunger und millionenfaches Leid für Menschen in der Ukraine. Gleichzeitig droht durch die Auswirkungen des Krieges – insbesondere in zahlreichen Ländern des Globalen Südens – die Zunahme von Ernährungsunsicherheit und damit einhergehend der Anstieg von Unter- und Mangelernährung.  www.brot-bruecke-ukraine.eu

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Atelier Ernährungswende gUG

Das Atelier Ernährungswende ist eine gemeinnützige Unternehmensgesellschaft im Bereich Ernährung, Handwerk, Landwirtschaft zur Förderung der Bildung und des Umweltschutzes.

Kontakt aufnehmen

Mail: info@atelier-ernaehrungswende.org
Telefon: 05105 520903
Fax: 05105 520902

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